Una recepta de panades (amb vídeo)P+

Cada família té estotjada la millor recepta de panades, No en tenim cap dubte i així ha de ser. Ara bé, per a qui segueixi a la recerca d’una bona recepta de panades, aquí vos en deixam una de ben bona i molt ben explicada. Així que, si no heu fet panades, només heu d’anar a la botiga (segur que en trobareu d’obertes), comprar el material, i en un pim, pam les tendreu llestes. Per fer panades, necessitam: 2 tassons d’aigua, 1 tassó d’oli, 250 grams de saïm, 3 vermells d’ou i un quilo de farina. https://youtu.be/V1WsqjTCAa8?si=VfCTRIKJrus1HSes I per fer el farcit, 2 quilos de carn de mè tallada a dauets, 500 grams de pésols bullits, 1 manat de cebes tendres tallades a dauets petits, un ou cruu i un de bullit, així com també un bocinet de sobrassada i dauets de xulla. Començam preparant el farcit, tallant i salpebrant la carn de mè (pot ser de qualsevol altre animal que us agradi i, fins i tot, no posar-hi carn. Les de peix se solen fer amb un altre farcit, però bé… cadascú és cadasqual). Llavors es mesclen els pèsols amb les cebetes tendres ben talladetes i se salpebre. L’opció de posar-hi ou cruu i ou bullit és ben personal. Si vos agrada, posau-n’hi i si no vos ve de gust, no n’hi poseu. Podeu afegir-hi altres verdures, i tant que sí! Quan tenim el farcit a punt, passam a fer la pasta. Es tracta de mesclar els ingredients fins que estiguin integradets, no vol ser molt pastada la pasta de panada. Au, idò, ja ho tenim tot a punt per posar-nos a fer panades! Les panades es poden fer grosses, petites, mitjanceres… totes igualetes (pesau les polletes de pasta abans de fer-les) o més anàrquiques (anau agafant porcions ad libitum). Sigui com sigui, primer heu de fer la cassoleta dins la qual hi posareu la carn, els pésols (verdura), un o dos bocinets de xulla i un o dues pessigades de sobrassada. Per acabar, es fa una tapadora de pasta que es col·loca damunt i es tanca amb una cordelleta voltant, voltant. I ja es poden enfornar, dins el forn calent a 180 graus i coure-les durant 45 minuts, com a mínim. Han de quedar dauradetes per fora i ben cuites per dins.