El restaurant Brisas del Port de Pollença, situat al Passeig d’Anglada Camarasa, 27 del Port de
Pollença, ha iniciat una nova etapa després de reobrir les portes completament renovat durant les
passades vacances de pasqua, tant pel que fa a l’espai interior com a la proposta gastronòmica. Es
tracta d’un dels establiments més veterans del municipi, amb orígens l’any 1943, que afronta ara
una transformació amb la voluntat d’adaptar-se a les tendències actuals sense perdre la seva
essència.
Una renovació integral per adaptar-se als nous temps
Aquesta és la tercera temporada amb el grup de restauració Embat al capdavant de la gestió. Durant
els mesos d’hivern, l’equip ha treballat en una reforma integral per aconseguir un ambient més
modern i acollidor, alhora que ha redissenyat la carta per oferir una proposta més actual.
Tot i mantenir plats clàssics de carn i peix, el restaurant ha fet una aposta clara per reconvertir-se en una trattoria, incorporant pizzes d’alta qualitat i una selecció de pasta fresca. Aquesta nova
orientació gastronòmica es basa en producte de proximitat i elaboracions pròpies.
Una aposta per la pizza artesanal i el producte local
Un dels elements destacats d’aquesta nova etapa és la incorporació d’un forn rotatiu de cúpula Marana, que permet elaborar pizzes amb una tècnica més precisa i professional. La massa es prepara amb fermentacions de fins a 48 hores, fet que garanteix una textura i un sabor més cuidats.
Les pizzes segueixen el segell de qualitat del grup Embat, que ja compta amb altres establiments reconeguts al municipi, com Voramar 57 o La Tasca, consolidant així una línia gastronòmica pròpia.
Més de 80 anys d’història davant la mar
Amb més de vuit dècades de trajectòria, el Brisas continua situat en un entorn privilegiat, davant la
mar, mantenint-se com un referent per a residents i visitants. La seva cuina Italiana, amb especial protagonisme per les pizzes i pastes fresques combinen perfectament amb plats tradicionals de la cuina mediterrània, elaborats amb ingredients frescos i de temporada.
Aquesta renovació marca un nou capítol per a un establiment històric que cerca combinar tradició i
innovació per continuar essent un punt de referència gastronòmic al Port de Pollença.
L’horari d’obertura de l’establiment és de dimarts a diumenge de 10 a 23 hores. I el telèfon de
contacte és el 971 867 000.
