Avui és santa Úrsula, dia de les Verges, i toca fer bunyols. Per això, vos deixam la recepta amb els ingredients i les quantitats que necessitam per fer un bon ribellet de bunyols. També hi ha el procés d’elaboració i un vídeo a partir del qual la cuinera Margalida Martorell mostra tot el procés, perquè vos surtin un bons bunyols amb forat, que això és molt important.
Ingredients
- 1 quilo de patates pelades
- Mig quilo de farina fluixa
- 25 grams de llevat de forner
- 3 ous
- Aigua
- Sal
- Sucre
Elaboració
- 1.- Bullir el quilo de patates pelades i, en estar cuites, passar-les dues vegades pel passapuré.
- 2.- Dins una escudella d’aigua tèbia, fondre 25 grams de llevat de forner.
- 3.- Mesclar la patata bullida amb la fa
- rina, el llevat i els tres ous.
- 4.- Començar a pastar afegint una mica d’aigua tèbia. La massa s’ha de pastar durant 15 min o fins que comenci a fer bombolles.
- 5.- Encalentir dos litres d’oli en una paella. Preparar un perol amb aigua tèbia i sal per mullar la mà amb què es fan els bunyols.
- 6.- I quan l’oli és ben calent, començar a fer i fregir els bunyols. Per això, amb el puny s’ha de
- fer una bolla de pasta i amb l’índex i el dit gros de l’altra mà, s’ha d’agafar la bolla i tirar-la a l’oli.
- 7.- Abans de començar a girar els bunyols, pegar una bona esquitxada amb l’aigua amb sal. Girar-los tots i mirar si són cuits.
- 8.- Treure els bunyols i posar-los en una safata amb paper absorbent.
- 9.- Servir. Els bunyols es poden menjar mullats dins sucre o mel.
