Pollença serà protagonista de la Setmana del Pa amb una ruta pels seus forns emblemàtics
Amb motiu del Dia Mundial del Pa, que es celebra el pròxim 16 d’octubre, torna una nova edició de la Setmana del Pa (del 14 al 19 d’octubre), una iniciativa organitzada per l’ADRBalears en col·laboració amb l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears per homenatjar l’ofici artesà i posar en valor la qualitat del producte local.
Dins la programació d’enguany, Pollença tindrà un paper destacat el dijous 15 d’octubre, a les 10.00 h amb una ruta guiada per alguns dels forns i pastisseries emblemàtics del municipi. L’activitat anirà a càrrec de Tomàs Vibot, escriptor, investigador i divulgador cultural, qui guiarà els assistents en una passejada per descobrir els establiments adherits a «Emblemàtics Balears» i que compten amb el segell de qualitat Pa d’aquí.
La ruta farà parada a tres establiments històrics del poble:
- Can Bisquerra, conegut per la seva excel·lència en dolços i pastissos.
- Forn Formentor, guardonat amb el premi al millor pa moreno 2024.
- U Forn Can Banya, referent en l’elaboració d’ensaïmades tradicionals.
El punt de trobada serà la plaça Major de Pollença. Com que les places són limitades i s’assignaran per ordre d’arribada, les persones interessades s’han d’inscriure prèviament a través de l’enllaç habilitat per l’organització (Formulari d’inscripció).
Més enllà d’aquesta activitat a Pollença, la programació amb motiu de la Setmana del Pa inclou altres activitats com ara una classe magistral sobre nova forneria a l’Escola d’Hoteleria a càrrec de Mauro Benseñor (Forn de Barri) el divendres 16, i un taller infantil d’elaboració de pa a la finca Son Cota de Llubí el dilluns 19 d’octubre.
Aquí teniu la programació completa de la Setmana del Pa de 2026:
Dimecres 14 d’octubre
- 10.30 h Presentació de les activitats de la Setmana del Pa 2026 al Forn de Can Moranta de Consell.
Dijous 15 d’octubre
- 10.00 h Ruta pels forns i pastisseries emblemàtics de Pollença, a càrrec de Tomàs Vibot, escriptor, investigador i divulgador de la cultura i el patrimoni.
Passejada per descobrir els forns de Pollença adherits a «Emblemàtics Balears» i que compten amb la marca Pa d’aquí. Es tracta d’establiments que destaquen tant per la seva història com per la qualitat dels productes que ofereixen generació rere generació.
- Can Bisquerra, especialitat en dolços i pastissos.
- Forn Formentor, premi al millor pa moreno 2024.
- U Forn Can Banya, especialitat en ensaïmades.
Punt de trobada: plaça Major de Pollença.
Les places són limitades i s’adjudicaran per ordre d’inscripció.
Us podeu inscriure a la ruta en aquest enllaç: https://forms.cloud.microsoft/e/5qftqAjpnz
Divendres 16 d’octubre
- 11.00 h Classe magistral “La nova forneria: tradició, innovació i emprenedoria”, a càrrec de Mauro Benseñor de Forn de Barri, a l’auditori de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Mauro Benseñor, cofundador amb Hugo Bedoya de Forn de Barri, explicarà com es va iniciar en el món de la forneria i l’expansió dels forns de Sóller, Fornalutx i Palma. A més, aportarà la seva opinió sobre el panorama actual del sector amb un visió jove i renovada de l’ofici de forner.
Els assistents també podran gaudir d’un petit tast del producte que elaboren.
Dirigida a l’alumnat de forneria, pastisseria i cuina, i a professionals del sector.
Dilluns 19 d’octubre
- 9.00 h Taller per a infants d’elaboració de pa a la finca Son Cota de Llubí.
Els alumnes de 3r i 4t d’Educació Primària del centre Sant Francesc d’Assís de Muro participaran en el projecte agroecològic i cultural «Som blat», coordinat per Maria Antònia Aloy, i que compta amb la participació del pagès i forner Damià Perelló.
