23.3 C
Pollença
Dissabte, maig 15, 2021

CUINA DE BATALLA

Cap de Fibló - capdefiblo2016@gmail.com Per què aquest títol? Per què cuina de batalla? Idò tornam a la idea que hem comentat altres vegades: avui dia fer un hort és...

BULLIT DE PEIX, GUST D’ILLA

https://www.facebook.com/633705513400250/videos/585789825623708/ Els mallorquines, quan ens feim enfora de l’illa, deim que “enyoram la roqueta” i és, justament, aquesta roca envoltada de mar allò que dona gust al bullit...

MMM PILOTES! RECEPTA D’UN BON AGUIAT DE ...

Les pilotes són un bon exemple de cuina d’hivern, senzilla i que agrada a tota la família. Com sol passar amb aquests plats tan populars, a cada casa, es cuinen de...

AIXÍ ES FAN LES AUTÈNTIQUES PANADES

https://youtu.be/V1WsqjTCAa8 Tal dia com avui, Dijous Sant, a Mallorca seran moltes les famílies que es reuniran per fer panades, rubiols i, a Pollença, formatjades. Per això no podíem deixar passar l'oportunitat de compartir amb els...

LLOM AMB COL, UN CLÀSSIC DE L’HIVERN

https://youtu.be/fbNn076e0YM El llom amb col és un plat clàssic de l’hivern, la combinació perfecta entre l’hortalissa dels mesos més freds i el porquim fresc de les matances tradicionals, una recepta única i imprescindible de la...

TEXTURES POLLENCINES, OUS A LA NEU

Molt abans que els cuiners d’avantguarda comencessin a fer "aires" i "escumes", a Pollença ja fèiem Ous a la Neu. Desconeixem si hi ha més pobles de l’illa on es faci aquesta recepta, però...

LA FORMATJADA, LLEPOLIA PASQUAL POLLENCINA

https://www.facebook.com/633705513400250/videos/1095351433902320/ La formatjada és una llepolia pasqual pollencina. De fet, aquesta típica pasta de la gastronomia de Pasqua s’afegeix als rubiols i panades que couen per tot arreu de Mallorca durant aquestes dates. La Pasqua és...

CONSERVES DE SEMPRE: ESCABETX DE PEIX

L’escabetx és una de les maneres més antigues i tradicionals de conservar els aliments. Es basa en l'ús d'àcid acètic (vinagre), sal i especies, que provoquen que es conservin els aliments durant molt més...

COCA DE TORRÓ, RECEPTES DE NADAL EN PERILL D’EXTINCIÓ

Pels carrers, comença a haver-hi llumets de Nadal, a alguns llocs encesos, a altres encara apagats. Tan se val, ha començat el compte enrere de Nadal i, per tant, és ben hora de posar-se...

EL TUMBET, O L’ART DE SACSAR

És el plat més mediterrani i polivalent de la cuina balear. El tumbet és mediterrani perquè, tot i que amb altres noms, trobam versions semblants a tota la conca del Mare Nostrum. Així, per...
Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
×

Feu click al gall per enviar-nos un WhatsApp o contactau-nos per mail a elgalleditor@gmail.com

× Subscriu-te/Contacta'ns