TEXTURES POLLENCINES DE PÀSQUA, OUS A LA NEU
Molt abans que els cuiners d’avantguarda comencessin a fer "aires" i "escumes", a Pollença ja fèiem Ous a la Neu. Desconeixem si hi ha més pobles de l’illa...
FAVES AMB CLOÏSSES
Eva Remolina - AMIC
Les faves amb cloïsses és un deliciós plat típic de la gastronomia asturiana. Un plat d'una dificultat mitjana i que porta el seu temps de...
SAFRÀ
Floresyplantas.net – AMIC
El safrà és un condiment alimentari molt benvolgut amb propietats estimulants, emmenagogues, estomàquiques, antiespasmòdiques i expectorants. És aplicat en el món de la cuina, la confiteria,...
BUNYOLS DE QUARESMA
Eva Remolina- AMIC
El bunyol de Quaresma és una de les postres més consumides durant aquesta època, encara que cada vegada és més freqüent trobar-los en forns i pastisseries...
AMANIDA DE MANGO, ALVOCAT I BROTS VERDS ...
Eva Remolina – AMIC
Les amanides són receptes fàcils de preparar, fresques, nutritives i amb moltes vitamines. En aquesta ocasió, l'acompanyarem amb una salsa de vinagreta de mel i...
PASTÍS DE MADUIXA SENSE FORN
Eva Remolina – AMIC
Molt ràpida de preparar és aquesta recepta de maduixa, de sabor suau i textura de mousse i en la qual no necessitem cocció en forn,...
EL MANGO: PROPIETATS
Eva Remolina – AMIC
És una fruita tropical d'origen asiàtic, molt ric en vitamines A, C i E i en aminoàcids i minerals com el magnesi, el ferro, el...
MUSCLOS A LA MARINERA
Eva Remolina – AMIC
Els musclos són uns mol·luscos complets, nutritius i, a més, tenen l'avantatge de ser bastant assequibles, motiu pel qual se'n diuen d'ells el marisc dels...
A MENJAR TARONGES, ARA QUE N’HI HA (i...
Gracià Sànchez Font
Continuam amb les taronges, apuntant a la producció. Les taronges destinades a comercialitzar-se es conreen en tarongerars repartits per tot el món, encara que els tres...
A MENJAR TARONGES, ARA QUE N’HI HA (1)
Gracià Sànchez Font
Erri, cavallito,
a Sóller hem d’anar
a menjar taronges
ara que n’hi ha.
Ara estam a la plena de les taronges, són madures i són molt...
