CURIOSITATS QUE S’AMAGUEN RERE UN PIJAMA
Avui, passejant per les xarxes socials, m'he trobat amb aquest article sobre el pijama del restaurant 7 portes de Barcelona, en el qual aporten informació que desconeixia i que pens que vos...
LA FORMATJADA, LLEPOLIA PASQUAL POLLENCINA
La formatjada és una llepolia pasqual pollencina. De fet, aquesta típica pasta de la gastronomia de Pasqua s’afegeix als rubiols i panades que couen per tot arreu...
TEXTURES POLLENCINES DE PÀSQUA, OUS A LA NEU
Molt abans que els cuiners d’avantguarda comencessin a fer "aires" i "escumes", a Pollença ja fèiem Ous a la Neu. Desconeixem si hi ha més pobles de l’illa...
BUNYOLS DE QUARESMA
Eva Remolina- AMIC
El bunyol de Quaresma és una de les postres més consumides durant aquesta època, encara que cada vegada és més freqüent trobar-los en forns i pastisseries...
PASTÍS DE MADUIXA SENSE FORN
Eva Remolina – AMIC
Molt ràpida de preparar és aquesta recepta de maduixa, de sabor suau i textura de mousse i en la qual no necessitem cocció en forn,...
A MENJAR TARONGES, ARA QUE N’HI HA (i...
Gracià Sànchez Font
Continuam amb les taronges, apuntant a la producció. Les taronges destinades a comercialitzar-se es conreen en tarongerars repartits per tot el món, encara que els tres...
A MENJAR TARONGES, ARA QUE N’HI HA (1)
Gracià Sànchez Font
Erri, cavallito,
a Sóller hem d’anar
a menjar taronges
ara que n’hi ha.
Ara estam a la plena de les taronges, són madures i són molt...
LA POLLENCINA, I OBLIDADA, GREIXONERA DE PATATA DELS DARRERS DIES
Un plat dols d'arrels pollencines per als darrers dies. Així es fa 👇
ELS MALLORQUINS I ELS LLEGUMS (3)
Seguesc amb la lectura d'aquesta Història de la cuina i l’alimentació a les illes Balears de Josep A. Tur Marí a partir del segle XV, un segle en què es produeixen importants...
LLET FREGIDA
Eva Remolina – AMIC
La llet fregida són unes postres tradicionals que es preparen de forma senzilla. És una recepta que es menja freda, per la qual cosa podràs...
