QUÈ SAPS DEL PA?

193

Moltes persones han aprofitat aquests dies de llarg confinament per fer pa a casa, un ingredient bàsic a l’alimentació humana d’arreu del món, això sí amb ingredients i formes ben diferents d’una banda a l’altra.

PUBLICITAT

Sigui com sigui, el cuiner Santi Santamaria apuntava que el pa és un indicador de la qualitat gastronòmica d’un indret. El mateix Santamaria qualificava el pa mallorquí d’excel·lent, indici, per tant, de l’excel·lència de la cuina mallorquina. Tanmateix, però, avui no parlarem de cuina, sinó de pa per avaluar què sabeu d’aquest aliment fonamental.

PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT