GREIXERA DE PORC, GASTRONOMIA DELS DARRERS DIES EN PERILL D’EXTINCIÓ
La greixera de porc, com el bullit d’ossos i altres plats típics de la rica gastronomia mallorquina dels Darrers Dies, està en perill d’extinció.
Com el seu nom indica, el porc és el protagonista d’aquesta...
MMM PILOTES! RECEPTA D’UN BON AGUIAT DE ...
Les
pilotes són un bon exemple de cuina d’hivern, senzilla i que
agrada a tota la família. Com sol passar amb aquests plats tan
populars, a cada casa, es cuinen de...
PEP SOCIES CUINA COCA ROSSEGADA A CAN LAU
Aquest dijous a Uep! Com anam? Pep Socies va preparar una coca arrossegada al forn de llenya de can Lau, a l'Horta pollencina.
Aquí hi ha el vídeo i la recepta d'una coca que diu menja'm.
PASTANAGUES MALLORQUINES OFEGADES, UNA DELÍCIA ANTI-FRED
A Mallorca, les pastanagues són morades o negres i els pastanagons, carabassa o taronja. La casta mallorquina de pastanagues es pot cuinar de moltes maneres, però ofegades amb panses i pinyons, xulla, borifarro i...
CONSERVES DE SEMPRE: ESCABETX DE PEIX
L’escabetx és una de les maneres més antigues i tradicionals de conservar els aliments. Es basa en l'ús d'àcid acètic (vinagre), sal i especies, que provoquen que es conservin els aliments durant molt més...
COCA AMB PEBRES DE LA PADRINA
La coca amb pebres torrats és una de les receptes més tradicionals de les Illes, i sens dubte la més consumida d’aquest final d’estiu. Tot i la seva senzillesa, hi ha tantes maneres d’elaborar-la...
ENGLISH EASTER HOT X BUNS, PASQUA GASTRONÒMICA ANGLESA FETA A POLLENÇA
Els English Easter Hot X Buns són un menjar típic de la Pasqua anglesa. Christine Maynard comparteix amb tots vosaltres la recepta d'aquestes coquetes o panetets de Pasqua.
LLOM AMB COL, UN CLÀSSIC DE L’HIVERN
https://youtu.be/fbNn076e0YM
El llom amb col és un plat clàssic de l’hivern, la combinació perfecta entre l’hortalissa dels mesos més freds i el porquim fresc de les matances tradicionals, una recepta única i imprescindible de la...
AIXÍ ES FAN LES CLÀSSIQUES ALBERGÍNIES FARCIDES
https://youtu.be/waUGk7hjrjo
Les albergínies farcides o a la mallorquina és un dels plats més clàssics de l'estiu a Mallorca. Quan els horts comencen a donar fruit, aquest es...
